Ngũ cốc dinh dưỡng với cơ thể như thế nào, bạn đã biết chưa?

Ngũ cốc dinh dưỡng là yếu tố không thể thiếu trong thực đơn ăn uống lành mạnh, chúng lại càng được yêu thích hơn bởi những người ăn chay hoặc mong muốn giữ dáng. Lý do đặc biệt khiến ngũ cốc được lựa chọn đồng hành trong quá trình gìn giữ sức khỏe chính là những lợi ích tuyệt vời mà chúng mang lại.

Hãy cùng Chay Tốt Market tìm hiểu xem ngũ cốc dinh dưỡng đối với cơ thể như thế nào nhé!

• Ngũ cốc dinh dưỡng là nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể

Ngũ cốc dinh dưỡng thường xuyên góp mặt trong những bữa ăn sáng giúp cơ thể có một khởi đầu mới khỏe mạnh và năng động. Nhờ nguồn năng lượng tuyệt vời mà ngũ cốc dinh dưỡng đem lại, cơ thể luôn tràn đầy sức sống để hoạt động nguyên một ngày dài.

• Có hàm lượng khoáng chất cao

Trong ngũ cốc có lượng khoáng chất cực kỳ phong phú có thể kể đến như: Canxi, Kali, magie, Photpho và Sunfat. Hàm lượng khoáng chất trong mỗi loại ngũ cốc sẽ khác nhau.

Bên cạnh đó ngũ cốc còn bao gồm những chất vô cùng quan trọng đối với cơ thể như kẽm, đồng và Mangan.

Những loại khoáng chất từ ngũ cốc dinh dưỡng là một trong những yếu tố giúp xương tăng trưởng và vững chắc hơn. Quan trọng hơn hết, chúng còn đóng vai trò là chất xúc tác cho các hoạt động của Enzyme; đồng thời là thành phần để cấu tạo nên chất đạm và chất béo bên trong cơ thể.

• Tốt cho hệ tiêu hóa

Các loại chất xơ bao gồm chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan, điển hình như Cellulose, Pectin và Hemicellulose, hầu hết đều có mặt trong các loại ngũ cốc dinh dưỡng. 

Trong quá trình chế biến, những loại chất xơ có chứa trong lớp vỏ cám và nhân hạt ngũ cốc sẽ bị phân rã. Nhờ vậy, những dưỡng chất này cũng dễ dàng hấp thụ vào cơ thể hơn.

Đây chính là yếu tố giúp khiến người ta lựa chọn ngũ cốc dinh dưỡng khi gặp các vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt là các triệu chứng về táo bón.

Bên cạnh đó, ngũ cốc còn thúc đẩy quá trình kết rắn phân, qua việc cải thiện các nhu động trong đường ruột để duy trì một hệ bài tiết sạch sẽ và khỏe mạnh.

Một số loại ngũ cốc có chứa hàm lượng khá cao Cellulose cùng đặc tính nhuận tràng mạnh mẽ, cải thiện hiệu quả các triệu chứng của táo bón. Điển hình cho loại ngũ cốc này là hạt gạo lứt.

• Duy trì đường huyết khỏe mạnh

Hàm lượng chất xơ từ ngũ cốc không những tốt cho hệ tiêu hóa và đường ruột mà còn có khả năng cải thiện quá trình tiết ra Glucose từ thức ăn, từ đó duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định nhất.

Do đó, những loại ngũ cốc không đường luôn được lựa chọn bởi những người bị đái tháo đường.

• Ngũ cốc dinh dưỡng cung cấp Protein dồi dào

Protein là yếu tố quan trọng trong việc xây dựng và nuôi dưỡng một cơ thể khỏe mạnh. Trong khi đó, hầu hết các loại ngũ cốc đều có chứa hàm lượng Protein nhất định, trung bình là từ 6-12%. Hàm lượng này thường được gọi là Protein Gluten, một hợp chất sở hữu đặc tính đàn hồi và linh hoạt đáng kinh ngạc.

Tuy nhiên, không  phải cơ thể nào cũng có thể hấp thu Gluten, do đó trước khi quyết định mua ngũ cốccho gia đình, hãy xem thật kỹ thành phần trong bao bì sản phẩm nhé.

Mỗi loại hạt khác nhau sẽ có hàm lượng Protein khác nhau, thông thường gạo là loại hạt có hàm lượng Protein thấp nhất. Đây cũng là lý do nhiều người chọn ngũ cốc dinh dưỡng ăn sáng thay vì ăn cơm.

• Chứa nhiều Vitamin

Ngũ cốc là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn hàng ngày nếu bạn đang gặp tình trạng thiếu hụt Vitamin B. Chúng chính là “kho tàng” dự trữ các loại Vitamin cung cấp cho sự phát triển của cơ thể và các cơ quan quan trọng trong cơ thể.

Một điểm khác biệt của các loại ngũ cốc là hàm lượng Vitamin tập trung chủ yếu ở lớp vỏ cám bên ngoài hạt. Trong quá trình tinh chế có thể khiến hàm lượng này vơi dần đi. Do đó, để cơ thể hấp thu được hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất thì nên ưu tiên sử dụng các loại nguyên hạt.

Một số loại ngũ cốc còn có chứa hàm lượng Enzyme cao, tốt cho sức khỏe như: Oxidoreductase, Protease, Amylase, Lipase.

Trong các sản phẩm ngũ cốc dinh dưỡng dành cho người cao tuổi còn được tăng cường thêm hàm lượng dinh dưỡng như Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, PABA cà Vitamin M.

• Ngũ cốc dinh dưỡng giúp duy trì dáng đẹp

Nếu bạn muốn kiểm soát cân nặng thì ngũ cốc là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của bạn. Ngũ cốc đảm bảo cho đường tiêu hóa được sạch sẽ và hoạt động tốt hơn nhờ tác dụng bôi trơn trong đại tràng.

Ngũ cốc dinh dưỡng giúp bạn cảm giác no lâu hơn, giảm bớt cảm giác thèm ăn và kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.

• Tăng cường hoạt động của trái tim

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng ngũ cốc mỗi ngày bởi hàm lượng Protein ít chất béo của chúng rất tốt cho tim mạch. Chúng còn hạn chế được lượng Cholesterol giúp trái tim của bạn có sức khỏe tốt hơn.

Hy vọng bài viết trên từ Chay Tốt Market giúp bạn có thêm kiến thức hữu ích về ngũ cốc dinh dưỡng. Chúc bạn luôn có một sức khỏe dẻo dai, lành mạnh và tràn đầy năng lượng.