Mâm Cỗ Chay Thanh Tịnh

1 – Chả Uyên Ương

Nguyên liệu:
– Chả Uyên Ương Biển Phương: 300g
– Muối
– Tiêu
Cách chế biến:
Bước 1: Rã đông chả ở nhiệt độ phòng                              
Bước 2: Cắt chả theo lát mỏng
Bước 3: Dùng chả trực tiếp, chấm kèm với muối tiêu

2 –  Chả Giò Rế Kim Châm 

Nguyên liệu:
– Chả Giò Rế Kim Châm Trần Gia: 1 hộp 500g
– Dầu Ăn: 250ml
– Xà Lách Thuỷ Tinh: 100g
– Chảo 
– Giấy thấm dầu
Cách chế biến:
Bước 1: Rã đông chả giò ở nhiệt độ phòng 
Bước 2: Tách lá xà lách khỏi cuống, rửa sạch và để ráo
Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo
Bước 4: Khi dầu nóng, cho chả giò vào
Bước 5: Chiên chả giò trên lửa vừa, mỗi mặt khoảng 3 phút đến khi 2 mặt vàng đều, gắp ra để ráo dầu 
Bước 6: Bày trí và dùng chả giò kèm với rau xà lách, tương ớt 

3 –  Bánh Bao Kim Sa

Nguyên liệu:
– Bánh bao kim sa: 5 bánh 
– Nước
– Nồi hấp
– Giấy thấm dầu

Cách chế biến:
Bước 1: Lót giấy thấm dầu lên khay hấp, xếp bánh lần lượt vào khay
Bước 2: Cho nước lạnh vào nồi và bật lửa đun sôi lên để hấp bánh
Bước 3: Khi sôi, hơi nước bốc lên nhiều, vặn nhỏ lửa lại và hấp bánh tiếp khoảng 15 phút nữa 
Bước 4: Bày bánh ra đĩa 

3 – Chay Rim Tiêu

Nguyên liệu:
– Thịt kho tiêu chay: 400g

Cách chế biến:
Bước 1: Làm nóng sản phẩm trên chảo, nếm lại vừa khẩu vị
Bước 2: Bày món ra đĩa

4 – Canh Đậu Hủ Nấm

Nguyên liệu:
– Đậu Hũ Bìa: 340g
– Nấm hỗn hợp: 300g
– Cà rốt: 500g
– Hạt Sen Khô: 20g
– Củ cải trắng: 200g
– Dầu ăn: 2 thìa canh
– Hành boa rô
– Hạt nêm, gia vị

Cách chế biến:
 Sơ chế:
Đậu Hũ Bìa: chắt ráo nước, cắt theo hình vuông
Nấm hỗn hợp: rửa sạch, cắt theo kích thước vừa ăn 
Cà rốt: 1/2 cắt khoanh tròn dày khoảng 1cm, 1/2 còn lại cắt khúc dài 5cm
Hạt sen khô: ngâm nước ấm 2-3 tiếng
Củ cải trắng: 1/2 cắt khoanh tròn dày khoảng 1cm, 1/2 còn lại cắt khúc dài 5cm

Chế biến:
Bước 1: Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho boa rô vào phi thơm
Bước 2: Cho hạt sen, cà rốt, củ cải trắng, nấm vào xào đều. Nêm thêm gia vị (nước mắm, hạt nêm, đường)
Bước 3: Xào chín nguyên liệu trong 1-2 phút và cho đậu hũ vào đảo sơ. Rồi cho thêm khoảng 1 lít nước vào nồi
Bước 4: Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa. Đun đến khi cà rốt, củ cải và hạt sen mềm thì tắt bếp
Bước 5: Bày ra tô, trang trí thêm hành, ngò, tiêu 

5 – Cơm chiên gạo lức

Nguyên liệu:
– Cơm chiên chay gạo lứt SG Food: 2 gói 
– Đĩa

Cách chế biến:
Dùng Lò vi sóng
Bước 1: Không rã đông
Bước 2: Xé mở túi hoặc cắt 1 lỗ nhỏ ở góc túi
Bước 3: Hâm nóng trong lò vi sóng 800W, khoảng 5-6 phút
Bước 4: Bày ra đĩa

Dùng Nồi
Bước 1: Cho nguyên túi trong của sản phẩm vào nồi với nước sôi
Bước 2: Luộc trong khoảng 10 phút
Bước 3: Bày ra đĩa