Top 16 món chay ngày Vu Lan BÁO HIẾU, thơm ngon, dễ làm

Khám phá các món chay ngày vu lan hấp dẫn tại Chay Tốt Market, giúp bạn tự tin chuẩn bị mâm cơm hiếu hạnh, đậm vị truyền thống. Sau đây là danh sách, cách làm và gợi ý sản phẩm hỗ trợ để từng món chay đều trọn vị an lành và hiện đại.

1. Các món khai vị chay

Các khai vị chay giúp kích thích vị giác, bắt đầu mâm cỗ Vu Lan một cách nhẹ nhàng và tràn đầy dinh dưỡng.

1.1. Salad thập cẩm chay

Salad thập cẩm là câu trả lời cho ăn gì ngày lễ Vu Lan để vừa tươi mát vừa cân bằng vitamin cho bữa tiệc.

Nguyên liệu: Xà lách, cà chua bi, dưa leo, bắp Mỹ, hành tây, đậu phụ non, sốt mè hoặc sốt dầu giấm.

Cách làm:

• Rửa sạch, cắt nhỏ các loại rau củ, bóp nhẹ đậu phụ và cắt miếng dày.  
• Trộn rau củ với sốt mè hoặc dầu giấm, rắc chút hạt mè rang lên trên, để lạnh trước khi ăn.

1.2. Gỏi Ngó Sen Chay

Gỏi ngó sen chay – thanh vị, giòn ngon và tốt cho sức khỏe trong món chay ngon cho lễ Vu Lan.

Nguyên liệu: Ngó sen, cà rốt, dưa leo, chả lụa chay thái sợi, rau răm, mè rang, nước mắm chay, đường, chanh/quất.

Cách làm:

• Ngâm ngó sen trong nước lạnh, vớt ra để ráo.  
• Xắt các loại củ quả sợi dài, trộn cùng chả lụa chay, rưới nước mắm chay pha chua ngọt, thêm rau răm và mè.

1.3. Chả giò chay

Chả giò chay là món khai vị nổi bật trong món ăn chay lễ Vu Lan, hấp dẫn bởi lớp vỏ giòn rụm, nhân rau củ ngọt bùi.

Nguyên liệu: Khoai môn, củ sắn, cà rốt, nấm mèo, miến, bánh tráng cuốn, đậu xanh, tàu hủ ky, gia vị chay.

Cách làm: 

• Trộn các nguyên liệu đã thái sợi hoặc băm nhỏ, ướp gia vị vừa ăn.  
• Cuốn nhân vào bánh tráng, chiên ngập dầu đến khi vàng giòn, để ráo dầu, ăn kèm rau sống, nước mắm chay.

1.4. Bánh mì ăn kèm pate hạt

Bánh mì pate hạt là lựa chọn hợp lý cho món chay cho ngày Vu Lan, kết hợp chất xơ, protein thực vật và vị béo mịn từ các loại hạt.

Nguyên liệu: đậu hũ, nấm rơm, hạt điều, óc chó, hạt mè, bánh mì sandwich, bơ thực vật, nước tương, hành boa rô, tiêu, đường, hạt nêm chay.

Cách làm:

• Luộc và để ráo đậu hũ, phi thơm boa rô xào nấm.  
• Xay nhuyễn các nguyên liệu còn lại cùng nấm đã xào, trộn đều gia vị.  
• Đổ pate vào khuôn, hấp cách thủy 30 – 45 phút, để nguội, bảo quản lạnh trước khi ăn.

Tham khảo thêm sản phẩm pate hạt CTM tiện ích, thơm ngon, là sản phẩm OEM của thương hiệu Chay Tốt Market cam đoan cung cấp các sản phẩm thơm ngon, chất lượng, không chất bảo quản và chất định hình, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người ăn chay.

2. Các món chay chính

Món chính định hình chất dinh dưỡng và sự đa dạng của các món chay ngày Vu Lan.

2.1. Đậu hũ kho nấm

Đậu hũ kho nấm nhẹ nhàng nhưng đậm vị, giàu protein và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu:  Đậu hũ, nấm đông cô/rơm, nước tương, tiêu sọ, dầu ăn.[6]

Cách làm: 

• Đậu hũ cắt vuông, chiên sơ vàng.  
• Xào nấm, thêm đậu hũ, nêm gia vị, kho nhỏ lửa đến khi nước sánh lại.

2.2. Chả lụa chay kho tiêu

Chả lụa chay kho tiêu là món đặc trưng giúp cân bằng vị và bồi bổ trong mâm cỗ Vu Lan.

Nguyên liệu: Chả lụa chay, tiêu hạt, nước tương, nước lọc, hành tím, đường, hành lá, ớt.

Cách làm:

• Thắng đường lấy màu cánh gián, phi thơm hành tím.  
• Cho chả lụa chay vào xào sơ, thêm nước và kho lửa vừa tới khi nước sệt lại.  
• Rắc tiêu, hành lá, ớt lên trên, thưởng thức cùng cơm trắng.

2.3. Pizza nấm rong biển

Pizza nấm rong biển là món chay sáng tạo cho lễ Vu Lan hiện đại, kết hợp hương vị Á – Âu.

Nguyên liệu: Đế pizza chay, sốt cà chua, nấm đùi gà/nấm hương, đậu hũ non, bắp Mỹ, cà chua bi, phô mai Mozzarella chay, dầu ăn, ớt chuông, hành tây.[9]

Cách làm:

• Cắt nhỏ các loại topping, bắp Mỹ luộc/chần.  
• Xào sơ topping với hành tây phi dầu, thêm sốt cà.  
• Trải đều topping lên đế pizza, phủ phô mai, nướng 230°C trong 10 phút.

2.4. Miến chay nấm hương

Miến chay nấm hương thanh vị, dễ ăn, hỗ trợ tiêu hóa và giải độc sau bữa tiệc nhiều món dầu mỡ.

Nguyên liệu: Miến dong, nấm hương, cà rốt, đậu hũ, hành lá, tiêu, nước dùng rau củ.

Cách làm: Xào nhanh nấm, cà rốt, đổ nước dùng, luộc miến tới mềm, thêm đậu hũ, tiêu, hành lá cuối cùng.

Có thể bạn quan tâm: Sản phẩm miến chay nấm hương Simply Food chất lượng, dinh dưỡng có thể dùng được cả nước và khô.

3. Các món canh chay

Canh chay tạo nên sự hài hòa, thanh nhẹ và tròn vị cho món chay ngày Vu Lan.

3.1. Canh măng chua nấm hương

Canh măng chua nấm hương thơm nhẹ, vị chua dìu dịu cho mâm lễ Vu Lan thêm phần trọn vẹn ý nghĩa.

Nguyên liệu: Măng tươi, nấm hương, cà chua, thơm, đậu hũ non, nước dùng rau củ.

Cách làm: Xào sơ măng, nấm, cà chua, thêm nước dùng, thơm, đậu hũ non, nêm gia vị, nấu sôi.

Có thể bạn quan tâm: Viên súp sấy canh măng chua nấm hương của Chay Tốt Market - thương hiệu cửa hàng thực phẩm chay chất lượng.

3.2. Canh rau củ nấm

Canh rau củ nấm bổ sung vitamin, chất xơ và vi khoáng, tuyệt vời cho mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu: Cà rốt, khoai tây, súp lơ, ngô ngọt, nấm tươi, đậu hũ non, nước dùng rau củ.

Cách làm:

• Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa, nấm tươi thái lát, đậu phụ cắt viên nhỏ.  
• Nấu nước dùng, cho rau củ vào trước, tới chín mềm thì thêm nấm và đậu hũ, nếm vị vừa ăn.

Xem thêm: Thử ngay viên súp sấy rau củ nấm để bữa ăn được tiện lợi hơn mà còn cung cấp đủ chất dinh dưỡng.

3.3. Canh chua chay

Canh chua chay là đáp án truyền thống nhất cho _lễ vu lan ăn gì_, cân bằng dinh dưỡng, dễ ăn, tốt cho mùa hè.

Nguyên liệu: Dứa, cà chua, đậu phụ non, giá, bạc hà, me chua, ngò om.[10]

Cách làm: Nấu nước dùng rau củ, hòa me lấy nước chua, thêm dứa, cà chua, bạc hà, giá, đậu phụ non, nêm lại, thêm ngò om khi dùng.

Xem thêm: Viên súp sấy canh chua chay siêu tiện tại.

3.4. Canh kiểm

Canh kiểm là món ngọt truyền thống Nam bộ cho lễ Vu Lan, giúp hạ nhiệt, cân bằng vị giác.

Nguyên liệu: Khoai môn, khoai lang, bí đỏ, đậu xanh, nước cốt dừa, đường phèn.

Cách làm: Luộc các loại củ, cho đậu xanh vào, thêm nước cốt dừa, đường phèn, ninh sánh và để nguội dùng mát hơn.

4. Các món tráng miệng

Món tráng miệng là sự kết thúc nhẹ nhàng, giúp cảm xúc mâm cỗ Vu Lan tròn đầy hơn.

4.1. Chè hạt sen

Chè hạt sen có vị ngọt thanh, giải nhiệt và giúp ngủ ngon, là món ăn ỹ nghĩa để thể hiện sự quan tâm đến cha mẹ.

Nguyên liệu: Hạt sen tươi / khô, nước dừa, đường phèn.

Cách làm: Ninh mềm hạt sen cùng nước dừa và đường phèn, ăn ấm hoặc lạnh đều ngon.

4.2. Sâm bổ lượng

Sâm bổ lượng là món chay ngon cho lễ Vu Lan, giúp thanh lọc gan, bồi bổ sức khỏe.

Nguyên liệu: Đậu xanh, củ năng, phổ tai, táo đỏ, bạch quả, đường phèn.

Cách làm: Sơ chế từng nguyên liệu cho chín mềm, trộn vào nước đường phèn, thêm đá lạnh.

4.3. Chè đậu xanh táo đỏ

Chè đậu xanh táo đỏ giúp thanh lọc cơ thể, phù hợp với mọi độ tuổi, giúp tăng cường sức khỏe, cho da dẻ hồng hào.

Nguyên liệu: Đậu xanh, táo đỏ, nước dừa, đường phèn.

Cách làm: Ninh đậu xanh, táo đỏ mềm, thêm nước dừa, đường phèn, để nguội dùng giải nhiệt.

4.4. Chè dưỡng nhan

Chè dưỡng nhan đẹp da bổ máu, giúp phái nữ khỏe mạnh và tươi trẻ.

Nguyên liệu: Tuyết yến, nhãn nhục, kỳ tử, hạt sen, táo tàu, đường phèn.

Cách làm: Ngâm mềm các loại thành phần, ninh chín với đường phèn, dùng lạnh hoặc nóng tùy sở thích.

Mâm cúng lễ Vu Lan gồm những gì để đầy đủ và TRỌN VẸN ý nghĩa